Business Info 商业信息

Our
Business

我们的商务事业

我们的执着，为您带来更多的美味

介绍员工们满怀热情坚守信念开展的各项事业活动。

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我们的商务事业 Our Business

介绍员工们满怀热情坚守信念开展的各项事业活动。
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我们的产品 Our Products

通过“食物”连接世界，开拓未来
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我们的商务事业 Our Business

介绍员工们满怀热情坚守信念开展的各项事业活动。
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我们的产品 Our Products

通过“食物”连接世界，开拓未来

Our Business 我们的商务事业

海虾事业 Shrimp Business

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提供产自全球各地的优质海虾

海虾事业包括从海外养殖、天然捕捞等原料采购到工厂加工流程管理等。本公司及集团旗下公司负责将产品进口到日本国内外市场，并进行销售等所有环节。我们的使命是为顾客提供丰富多彩的产品，与顾客及生产厂商构建互信关系，为全球市场提供美味食材。我们还活用遍布全球的网络关系，掌握市场动向，构建了能够及时灵活应对不断变化的多样化需求的体制。

目前，本公司通过开展加工事业和原料事业，提供丰富多彩的产品阵容，应对顾客的多样化需求。加工事业主要致力于开发客户品牌商品，建设生产线；原料事业包括从养殖饲料开发阶段就参与其中的HERB SHRIMP（香草虾）等业务。我们还有效利用三井物产投资的越南MinhPhu（明富）集团的网络关系，将各国各地的原料有机地进行最佳组合并加工成加工食品，发挥着较高的竞争优势。本公司注重可持续发展，积极开展降低环境负荷、具有可持续性的商品开发。

今后我们也将活用三井物产集团的网络关系，在全球各地开展养殖事业，与各地加工基地携手合作，构建稳定的供给体制，力争将产品销售到新兴国家。为顾客提供最高品质的商品，把提升全球客户满意度视为重中之重。我们还充分发挥在市场中积累的知识经验及网络关系，推进全球战略，力争取得超乎顾客预期的成果。本公司的目标是为顾客提供最佳解决方案，构筑互信关系，不断积累实际业绩。今后也将继续提升全球市场竞争力，朝着可持续发展的目标而努力。

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三文鱼事业 Salmon Business

サーモン事業のイメージ画像

提供符合国际质量标准的三文鱼

2005年，三井物产株式会社水产室“鲑鳟团队”被纳入当时的东邦物产株式会社，扩大了事业规模。长期以来，本公司有效利用三井物产集团的全球资源，与世界各地的企业开展交易，例如：从南美、北美、北欧及中东地区进口原料三文鱼，在越南、泰国及中国等地的合作加工工厂生产冷冻食品。

本公司还致力于富有特色的产品生产，在熏制三文鱼领域，自1998年起与智利Multi-X（麦迪）公司联合开发，在智利的熏制三文鱼领域已经确立了先驱地位。商品味道符合日本人的口味，博得了餐厅、便利店、连锁酒店等众多行业的高度好评。

此外，本公司还积极推进水产品的国际认证，目前已经获得MSC/ASC的CoC认证及BAP认证，与公司内部的品质管理部门携手合作，为顾客提供放心安全的商品。为了继续给客户提供优质商品，本公司一如既往地致力于加强品质管理。

今后，本公司也将继续活用与三井物产集团之间牢固的合作伙伴关系，为全球顾客提供高品质三文鱼产品。注重品质及安全，努力降低环境负荷，开展可持续经营，提供满足顾客需求的优质服务。通过开展事业活动，传递三文鱼事业愿景及价值观，加强与顾客之间的互信关系。

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鱼子事业 Fish Roe Business

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拓展全球鱼子商务，
继承传统，勇于革新

2004年，三井物产集团旗下公司北海海鲜株式会社与东邦物产合并，进入了新的历史阶段。三井物产海鲜株式会社成立后，鱼子事业作为重要的业务内容之一，持续发挥着核心作用。

北美的咸鲑鱼子业务可以追溯到1964年。当时，三井物产派遣专业技术人员前往加拿大和阿拉斯加，对当地生产进行指导。这一举措，开启了长达约60年的加工历史，也奠定了在北美市场的牢固地位。

北欧地区咸鳟鱼子（Trout）的生产始于1977年，从挪威开始。为了实现进一步发展，目前正在与丹麦AQUAPRI公司开展合作，从而继续提升在多样化市场中的竞争力。

关于咸鲑鱼子，本公司主要以日本东北地区及北海道市场为中心，长期进行销售。虽然市场竞争不断激化，但三井物产海鲜公司始终保持领先地位，享誉市场。每年9月至10月，在北海道纹别地区进行秋鲑鱼加工，生产调味鲑鱼子和咸鱼子。

本公司还派遣技艺精湛的鱼子技术人员前往各个事业现场，利用长期传承的传统方法进行手工生产。此外，还积极开发符合时代变化及顾客需求的商品规格，不断加强质量管理，作为深受信任的可靠品牌不断发展。

近年来，随着日料热潮的高涨及对鱼子需求的增加，三井物产海鲜株式会社作为历史品牌厂商持续为顾客提供鲜度高、质量好的差异化产品。在应对全球市场行情变化的同时，我们也肩负着守护传统饮食文化的责任。我们将一如既往地不懈努力，力争实现更大的发展。

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金枪事业 Tuna Business

マグロ事業のイメージ画像

地中海蓄养事业的先驱

日本的渔业自二战之后百废待兴的时期开始，就逐渐将渔场从沿岸扩大到近海，进而到远洋海域，从1950年代至1970年代，日本的渔获量也大幅增加。远洋金枪鱼分别用于罐头产品和生鱼片，三井物产以罐头出口的方式对金枪鱼价值链做出了贡献。

1977年主要国家设定200海里专属经济区后，日本的远洋渔业再度面临考验。由于非法捕获、渔业从业人员的减少、原油价格的高涨等原因，渔获量也出现下降。进入80年代后，更多的日本渔船被出售到国外，三井物产的业务也改为从国外采购原材料。由于购买了中古渔船，90年代起，韩国及台湾的渔获量出现增加，金枪鱼的赤身食材（黄鳍金枪鱼及大眼金枪鱼）出现了供大于求。

在此背景下，三井物产决定开始经销具有稀有价值的富含脂肪的金枪鱼腹部食材（蓝鳍金枪鱼及马苏金枪鱼）。当时，全球各地都在开发天然金枪鱼渔场，三井物产着眼于蓄养金枪鱼事业，开始利用围网渔船，在蓝鳍金枪鱼的主要产卵地地中海捕获产卵后的金枪鱼，在网箱养殖一段时间后捕获。1996年三井物产与西班牙的合作伙伴成立合资公司，1997年率先开始向日本的大型零售企业出售生鲜蓝鳍金枪鱼，对在日本普及地中海蓄养金枪鱼做出了贡献。与此同时，还对西班牙、意大利、马耳他等主要生产地提供生产指导及品质管理，为奠定蓄养金枪鱼事业的基础做出了贡献。

2008年，三井物产的金枪鱼事业移交给原东邦物产公司，我们充分利用长年以来与生产企业之间构筑的合作互信关系，持续为日本市场提供蓄养金枪鱼。2022年三井物产海鲜株式会社成立后，又开始经销摩洛哥出产的蓄养金枪鱼，业务范围进一步扩大。近年来，中国的水产市场已经成长为全球规模最大的市场，我们积极拓展海外事业，开始将蓄养金枪鱼从西班牙空运到中国。

三井物产集团随着时代与需求的变化，从经销罐头产品到赤身食材、腹部食材，推动集团的金枪鱼事业不断发展壮大。本公司继承了前辈们的志向，每年参与采购洽谈，生产季节到访产地，在船上进行商品检验。今后，我们也将作为三井物产集团的一员，推动集团传统事业的发展，与生产厂商及顾客携手合作，为持续稳定地将高品质金枪鱼送上日本餐桌而不懈努力。

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出口事业 Export Business

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为全球提供日本美味，
扩大出口事业

随着海外市场日料人气的高涨，从2010年起开始拓展出口业务，但由于2011年发生东日本大地震，日本食品受到不良传闻的影响，出口业务也遇到障碍。由于我们对食材的辐射剂量实施彻底检查，坚持不懈地对海外顾客介绍日本食材的安全性，目前终于开始逐步重启出口业务。

我们最大限度地活用三井物产集团的网络关系，不断拓展对海外日料餐厅及超市的日本食品出口业务。我们除了参加国外的展览会，在三井物产海外分支机构的协助下与海外客户进行洽谈以外，还深入了解海外的消费需求、动向及偏好，积极挑战OEM事业。

我们的一大优势在于，对食品充满激情的营业人员奔走于日本各地，精心挑选优质商品，从商品的销售方法到菜单提案，通过细致入微的营业活动，赢得顾客的信任，从而不断扩大业务规模。

随着访日游客的增加及对健康重视程度的提升，为了应对日料需求的进一步高涨，我们也积极开展人才培育。掌握多国语言的全球化人才及公司内部的贸易专家及时地应对各类需求。

目前，我们主要以亚洲为对象开展出口业务，出口团队也在齐心协力开拓大洋洲及欧美市场的销售渠道。今后也将一如既往地把“日本的美味”提供给更多的消费者。

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产品开发和质量控制

R&D、QA/QC - Research and Development, Quality Assurance, Quality Control -

商品開発・品質管理のイメージ画像

构建提升“顾客满意度”的体制

海外生产基地的品质管理

商品开发和品质管理中心成立于三井物产海鲜株式会社的前身东邦物产时代，目的旨在实现“食品安全、放心及稳定供给”。虽然设立初期在构建品质管理系统方面遇到了重重困难，但在后续的运营过程中不断改进和完善，由拥有专业知识的员工进行审计和后续跟踪，并导入了新的体制，只把符合HACCP卫生管理标准的工厂作为海外生产基地等，目前已经实现了“食品安全、放心及稳定供给”这一目标。由于各个国家的工厂拥有不同的制度、习惯、语言及文化，在针对如何能够生产符合日本市场质量标准的产品与相关人员进行沟通时，有时会遇难障碍，但我们决不气馁，多次前往现场，与对方进行沟通，增进互信关系，从而构建了良好的合作体制。

勇于挑战，丰富现在的餐桌，守护未来的餐桌

本公司的目标是提高顾客满意度，为了应对顾客的多样化需求，不断开发各类食材及商品。在公司总部设立了分析兼开发室，反复进行调研及试验，努力为顾客提供更多的附加价值。以前主要以Ready to cook（即烹食品）的原料开发为主，但现在也致力于开发Ready to eat（即食食品）商品。最近，还与顾客携手，共同开发了以水产品及农产品为主的Ready to eat商品。此外，拥有专业知识的人员还积极致力于开发各类沙司，开发成果不断增多。

本公司通过了旨在实现可持续发展的CoC认证，并不断改善和完善管理体系，对促进MSC及ASC等认证商品的推广做出贡献。虽然持之以恒地追求“食品安全、放心及稳定供给”、“美味”及实现“可持续发展”并非轻而易举之事，但是，本公司将一如既往地为赢得顾客的满意而不懈努力。