取扱商材

Our Products 取扱商材

エビ Shrimp

原料および加工品

インド、インドネシア、ベトナム、エクアドルなど、世界各地から高鮮度のエビ原料を安定的に輸入し、用途やお客様のニーズに応じた多様な加工を行っています。原料の調達から加工・輸送に至るまで一貫した品質管理を徹底しており、サイズ指定、保水加熱油調の有無、凍結方法（IQF・ブロック凍結）などの細やかなご要望にも柔軟に対応可能です。

また、ASC認証を取得した商品も取扱っており、持続可能性に配慮した提案も可能です。鮮度を活かした美しい色味と素材本来の味わいを大切にした製品は、品質に厳しいお客様からも高い評価をいただいています。外食チェーン、量販店、寿司業態など、国内外の多様な業態への豊富な納入実績があり、安心してお取引いただける体制を整えています。

取扱商品

・原料（バナメイエビ、ブラックタイガーエビ、赤エビ、天然エビなど）
・むきエビ
・開きエビ
・尾付き伸ばしエビ
・寿司エビ
・エビフライ/エビカツ/天ぷらエビ
・レンジ調理食品/オーブン調理食品/自然解凍食品

エビ事業の取扱地域マップ

インド・スリランカ・インドネシア・ベトナム・ミャンマー・エクアドル・ペルー・中国

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サーモン Salmon

原料および加工品

世界中からお客様のご要望に沿った商品を取扱っています。輸入では、アメリカ、カナダ、チリ、アルゼンチン、ペルー、ノルウェー、トルコなどから、天然鮭（紅鮭や白鮭など）、銀鮭、トラウト、アトランティックサーモンの原料、製品を取扱い、国産では秋鮭や銀鮭などの原料および加工品を取扱っています。水揚げ直後の鮮度の良い原料を使用し、加工品は刺身用フィレー、塩はらみ、大辛口紅鮭フィレー、塩鮭フィレーおよび切り身等の商品もあります。サステナブルであることを証明するBAP、MSC、ASC等の認証の取扱いも年々増加しています。

スモークサーモン紹介

加工地で孵化・養殖・加工までを一貫管理しているスモーク工場で生産を行っています。厳選された生食用原料を使用し、起塩（粒状混合調味料）製法で南半球特有のオークチップを使用した冷燻製法で仕上げています。日本向けにチリ現地工場で技術指導、品質管理、衛生管理、トレース管理等を行い、20年以上の経験と実績を有し、BAP認証（4星）を取得した商品を取扱っています。

アジア加工品紹介

業務用、コンシューマー用規格を、原料仕入～製品加工を行い、お客様のニーズに合わせた商品作りを行っています。焼成済の業務用個食パック等、昨今の外食業界での人手不足を想定したオペレーションコストを意識した商品設計など、マーケティングから基づく需要の掘り起こしも深耕する事で、様々なお取引様対応を推進しています。

取扱商品

・原料（紅鮭、白鮭、銀鮭、トラウト、アトランティックサーモン、国産秋鮭など）
・刺身用フィレー
・スモークサーモン
・塩はらみ
・大辛口紅鮭フィレー
・塩鮭フィレー
・切り身

サーモン事業の取扱地域マップ

日本・アメリカ・カナダ・チリ・アルゼンチン・ペルー・ノルウェー・トルコ・タイ・ベトナム

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魚卵 Fish Roe

原料および加工品

アラスカ、デンマークで日本から筋子技術者を現地へ派遣して高品質の塩筋子・味付けいくらを伝統の製法で生産しています。前浜で水揚げされた鮭の卵を新鮮なうちに一つ一つ手作業で独自の技法で塩蔵熟成加工しています。

取扱商品

・塩筋子（アラスカ、デンマーク、北海道）
・冷凍卵（チャム、紅鮭、カラフトマス、銀鮭、トラウト）
・いくら（醤油、塩）
・味付け筋子
・たらこ
・明太子

魚卵事業の取扱地域マップ

アラスカ・デンマーク・日本

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マグロ Tuna

原料および加工品

時代のニーズに合わせて事業を変革してきた三井物産グループのマグロ事業のDNAを受け継ぐ担当者が、買付交渉から生産、品質管理、生鮮・冷凍物流まで一貫して管理しています。核となる地中海畜養本マグロ事業は30年以上の歴史を持ち、業界でもパイオニア的存在です。本マグロは原料から加工品まで、赤身商材（キハダマグロやメバチマグロ）も、本マグロ事業で構築したネットワークを活かして取扱いを行っています。

取扱商品

・地中海畜養本マグロ（ロイン・各種加工品、生鮮・冷凍）
・キハダマグロ（GG・各種加工品、冷凍）
・メバチマグロ（GG・各種加工品、冷凍）

マグロ事業の取扱地域マップ

スペイン・マルタ

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輸出商材 Export Products

輸出事業では三井物産グループのネットワークを活用し海外のレストランやスーパーマーケット向けに日本で製造した様々な食品を輸出しています。水産物はイクラ、ブリなどの海外の日本食レストランで人気がある商材をメインに取扱っています。また、水産物に加え調味料、スイーツ、飲料、冷凍食品等をはじめとした海外のレストランやスーパーマーケットで見かけられるほとんどの商品を取扱っています。

さらに、ISOやハラール認証等の国際認証を保有しているメーカー様やサステナブルな取り組みにチャレンジされている国内の養殖業者様の商品の輸出を支援しています。海外のバイヤーと密にコミュニケーションを取ることで現地のニーズやトレンド、嗜好を把握し、日本国内に何万個とある様々な商品の中から選定された商品をお客様に提案しています。

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その他 Others

当社では、以下の通り、幅広い水産物を取り扱っております。
生鮮食品と加工食品のどちらも対応可能です。詳細については、お気軽にお問い合わせください。

取扱商品

魚類
バサ、さば、ぶり、あじ、かつお、さんま、ホウボウ、甘鯛、太刀魚、キス、のどぐろ、マダラ等

軟体動物類
いか類、たこ類、くらげ、あなご等

甲殻類
かに類等

貝類
あさり、かき等

魚卵類
とび卵、うに等

内臓類
あん肝、白子等

珍味
キャビア等

食でつなぐ、世界と未来